Οι ιταλικές βιομηχανίες και ο 61/200

Ο Ιταλικός Σύνδεσμος Βιομηχάνων (ASSITOL)

χειροκροτεί την άφιξη του Κανον.61/2011

«Ένα σημαντικό αποτέλεσμα, που φτάνει ύστερα από έναν υπομονετικό τεχνικό και πολιτικό αγώνα»...

O Ιταλικòs Σύνδεσμος ελαιουργικών βιομηχανιών (ASSITOL) εκτιμά θετικά τον ευρωπαϊκό κανονισμό αριθ.61/2011 ο οποίος υιοθετεί αυστηρότερες παραμέτρους ανάλυσης του ελαιολάδου. . Αυτό θα ευνοήσει την βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου.

«Ένα σημαντικό αποτέλεσμα, που φτάνει ύστερα  από έναν υπομονετικό τεχνικό και πολιτικό αγώνα»

Αυτό είναι το σχόλιο της ASSITOL σχετικά με κοινοτικό κανονισμό αριθ 61/2011, ooς  θεσπίζει την νέα μέθοδο ανάλυσης του  ελαιολάδου με βάση την περιεκτικότητα των αιθυλεστέρων και των μεθυλεστέρων των λιπαρών οξέων.
Η οργάνωση  υποστήριζε από καιρό στις Βρυξέλλες την υιοθέτηση ενός καινοτόμου συστήματος που επεξεργάστηκε το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, για την καταπολέμηση μια από τις απάτες που απασχολεί περισσότερο τον κόσμο του ελαιολάδου: την απόσμηση.

Οι εστέρες αυτοί είναι συνήθως παρόντες στο λάδι. Και όσο χαμηλότερη είναι η ποσότητά τους τόσο καλύτερη  είναι η ποιότητα του λαδιού. Όταν όμως η ποιότητα της πρώτης ύλης δεν είναι υψηλή η χειροτέρευση του ελαιολάδου συνοδεύεται με μία αύξηση της ποσότητας αυτών των εστέρων.
Ο καθορισμός ως εκ τούτου ενός ανώτατου ορίου της παρουσίας των αιθυλεστέρων και μεθυλεστέρων, , χρησιμεύει για την εξασφάλιση μιας καλύτερης ποιότητας του έξτρα παρθένου ελαιολάδου και την ίδια στιγμή, δίνει τη δυνατότητα καταπολέμησης τη χρήση του αποσμημένου ελαιολάδου που προέρχεται από χαμηλής ποιότητας πρώτες ύλες-  οποί

(ASSITOL 27.01.2011)