ΠΓΕ Χαέν (Ισπανίας)

Αναγνώριση του ΠΓΕ «Ελαιόλαδο Χαέν»: αίτηση της Ανδαλουσίας

H Ανδαλουσία ξεκίνησε τη διαδικασία στην ΕΕ για την αναγνώριση της νέας ονομασίας...

"H Ανδαλουσία ξεκίνησε τη διαδικασία στην ΕΕ για την αναγνώριση της νέας ονομασίας  προστατευόμενης ένδειξης ΠΓΕ  «Ελαιόλαδο Χαέν» σαφής αναγνώριση της άριστης ποιότητας του ελαιολάδου αυτής της επαρχίας.

Η διαδικασία άρχισε  με τη σημερινή δημοσίευση στην Επίσημη Εφημερίδα του Διοικητικού Συμβουλίου (BOJA) (της Ανδαλουσίας) της απόφασή με την οποία εγκρίνετε η αίτηση  καταχώρισης του σήματος  ποιότητας του προϊόντος στο κοινοτικό μητρώο.

Η ΠΓΕ «Ελαιόλαδο Χαέν» θα ενώσει κάτω από ένα ενιαίο όνομα όλο το ελαιόλαδο που παράγεται στην επαρχία του Χαέν,(τα 40% της ισπανικής παραγωγή- σημ.σύνταξης) αξιοποιώντας στις αγορές της Ευρώπης την προέλευσή του και την γνωστή ποιότητα του. Για το σκοπό αυτό, το Υπουργείο Γεωργίας της Ανδαλουσίας κατάρτισε και τις προδιαγραφές με τις οποίες καθορίζονται οι παράμετροι για την εξασφάλιση της ποιοτικής διαφοράς αυτού ελαιολάδου και τους δεσμούς του με τη γεωγραφική ζώνη παραγωγής του.

Το προϊόν που καλύπτεται από την Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη της οποίας ζητείται η καταχώριση είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που προέρχεται από τις πιο αντιπροσωπευτικές ποικιλίες που καλλιεργούνται στην γεωγραφική ζώνη  η οποία καλύπτει το σύνολο της επαρχίας της Χαέν (97 δήμοι στο σύνολο).

Η κυριότερη καλλιεργούμενη ποικιλία είναι η Picual  η οποία προσφέρει το 85% του παραγόμενου ελαιολάδου στην προστατευόμενη γεωγραφική ζώνη ενώ είναι δευτερεύουσας σημασίας οι ποικιλίες Arbequina, Picudo, Manzanillo de Jaén, Hojiblanca,  Royal y Carrasqueño de Alcaudete

Η Picual, που  κατέχει δεσπόζουσα θέση στην παραγωγή του λάδιού ΠΓΕ, καθορίζει τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του λαδιού: υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό και λινολαϊκό οξύ και παλμιτικό οξύ σε χαμηλό ποσοστό. Τα χαρακτηριστικά αυτά κάνουν τα φυσικά αυτά ελαιόλαδα να  είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φαινολικές ενώσεις και να προικίζονται με μια οργανοληπτική  προσωπικότητα  όπως η έντονα πικρή και πικάντικη γεύση τους και μέτρια ως έντονα φρουτώδη……

….Για την παραγωγή της ΠΓΕ «Ελαιόλαδο Χαέν», οι φάσεις της παραγωγής και της μεταποίησης πρέπει να πραγματοποιούνται εντός της περιοχής.

Η συγκομιδή της ελιάς γίνεται με τον διαχωρισμό των καρπών που έχουν χτυπηθεί από την μύγα, και προορίζονται  μόνο αυτοί, για την παραγωγή του ΠΓΕ «Ελαιόλαδου Χαέν» Για το σκοπό αυτό πρέπει να λαμβάνονται από την εποπτική αρχή τα αναγκαία μέτρα ώστε να εξασφαλιστεί ότι το έλαιο που παράγεται προέρχεται από υγιείς καρπούς. Η μεταφορά των ελιών στο ελαιοτριβείο, πρέπει να πραγματοποιείται εντός 24 ωρών από τη συλλογή...... και το άλεσμά τους εντός των 36 ωρών από την λήψη τους…."

21.12.2010 (Agrodigital- Web del campo)