ΑΛΚΥΛΕΣΤΕΡΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ Ισπανοί και Ιταλοί ζητούν αλλαγή ορίων

Μείωση των αλκυλεστέρων συζητείται και στην Ισπανία για τη βελτίωση της ποιότητας του λαδιού...

(EΛΕΥΘΕΡΙΑ 28-29.01.2012). Μείωση των αλκυλεστέρων συζητείται και στην Ισπανία για τη βελτίωση της ποιότητας του λαδιού.
Επιπλέον ευρύνεται η συζήτηση γύρω από τους ελέγχους προστασίας και υποστήριξης του προϊόντος.
Εκτός από τις αγροτοβιομηχανικές αλυσίδες που παράγουν ελαιόλαδα ποιότητας ΠΟΠ-ΠΓΕ οι οποίες, με σκοπό την εντόπιση της πραγματικής εμπορικής κατηγορίας στην οποία ανήκουν τα ελαιόλαδα που εκτίθενται στα ράφια των καταστημάτων, ζητούν να εφαρμοστούν όχι μόνο οι φυσικοχημικοί έλεγχοι αλλά και οι οργανοληπτικοί. Υπάρχει κι ένα ρεύμα, που όλο και περισσότερο κατακτά οπαδούς, το οποίο ζητά, όπως και οι Ιταλοί παραγωγοί, την μείωση του ορίου των αλκυλεστέρων από τα σημερινά 75 στα 50 χιλιοστό γραμμα το λίτρο (οι Ιταλοί ζητούν σαν αποδεκτό όριο τα 30 χιλιοστόγραμμα/κιλό).
Η κατάσταση αυτή ανησυχεί όλο και περισσότερο το μέρος εκείνο των βιομηχάνων που έδωσαν μάχη στην ΕΕ κατά της υιοθέτησης του ευρωπαϊκού κανονισμού 61/2011. Στο βαθμό που μια από της οργανώσεις ελαιοτριβείων και τυποποιητών
των νομών της Χαέν και Γρενάδας, η ΑΝΙΑ, με δηλώσεις του προέδρου της υπογραμμίζει ότι «δεν μπορεί παρά να εκφράσει την ανησυχία της για τις πρωτοβουλίες ελαιουργικών οργανώσεων με τις οποίες ζητούν την τροποποίηση του αποδεκτού περιεχομένου των αλκυλεστέρων στο εξτραπαρθένο ελαιόλαδο».
Το πρόβλημα της ποιότητας του ελαιολάδου που διατίθεται στα καταστήματα λιανικής πώλησης, κατά την οργάνωση αυτή, δεν είναι το ποσοστό των αλκυλεστέρων αλλά οι απάτες που μπορεί να γίνονται κατά την επισήμανση ελαιολάδου κατώτερης ποιότητας απ’ αυτή που εκφράζεται στην ετικέτα. Για το λόγο αυτό πρέπει να γίνονται περισσότεροι έλεγχοι του ελαιολάδου στην κατανάλω-
ση ώστε η ετικέτα να αντανακλά την πραγματική ποιότητα του εμφιαλωμένου ελαιόλαδου.
Ως εκ τούτου χαρακτήρισε παράλογο το αίτηματροποποίησης του ορίου των αλκυλεστέρων δεδομένου ότι το χαμήλωμα του ορίου αυτού από 75 σε 50 χιλιοστόγραμμα το κιλό θα επέτρεπε να ταξινομηθεί σαν εξτραπαρθένο μια μικρή μόνο ποσότητα του παραγόμενου ελαιολάδου στους νομούς της Χαέν και της Γρενάδας προς όφελος της λαιοκαλλιέργειας άλλων νομών.
Ας σημειωθεί ότι η παρουσία των αλκυλεστέρων στο ελαιόλαδο δεν είναι μόνο προϊόν της απόσμησης του ελαιολάδου ενάντια στην οποία εφαρμόζεται ο κανονισμός 61/2011 αλλά και των ζυμώσεων που μπορούν να αναπτυχθούν από ακατάλληλους τρόπους συλλογής, μεταφοράς και διατήρησης αλλά και της διάρκειας του χρόνου μεταξύ συλλογής και αλέσματος. Τα όρια στην περιεκτικότητα των αλκυλεστέρων, του ευρωπαϊκού κανονισμού, αποτελούν μια συμβιβαστική λύση της Κομισιόν ανάμεσα σ’ αυτούς (τους Ιταλούς) που τα ήθελαν χαμηλότερα και τους άλλους (ιδιαίτερα τους Ισπανούς) που ήθελαν υψηλότερα.

Στην διεθνή αυτή διαμάχη η Ελλάδα σαλπίζει… σιωπή!

Θανάσης Μαυρούλης
www.elies-ladikalamatiano.gr